Resep Browkat, Brownies Alpukat Spesial Lembut Dan Lumer

Kue brownies dengan bahan buah alpukat saat ini sepertinya sedang menjadi menu dessert yang banyak disukai orang. Selain rasanya yang gurih, legit dan lumer cake ini juga gampang dibuat. Jika anda pengen bikin broenies alpukat seperti ini bahan-bahan yang butuhkan dan harus anda persiapkan diawal adalah tepung terigu protein sedang, telur, baking powder, gula pasir, mentega, cokelat dan juga buah alpukat sebagai vlanya. Sedangkan peralatan masak yang digunakan untuk membuat brownies ini yaitu blender, panci, alat pengukus dan juga loyang sebagai alat cetakan kue. Untuk cara membuatnya tidak jauh beda dengan brownies-brownies lain, agar lebih jelasnya simak resep dan cara membuat browkat yang bisa anda coba di rumah seperti berikut ini.

Bahan brownies:

• Gula pasir 150 gr 
• Mentega 120 gr 
• Tepung terigu protein sedang 80 gr 
• Telur 4 butir 
• Cokelat batangan (compound chocolate) 70 gr 
• Bubuk cokelat 2 sdm 
• Sp 1/2 sdt 
• Baking powder 1/2 sdt 
• Pasta vanila 1/2 sdt 

Bahan Vla Alpukat:

• Buah Alpukat 500 gr 
• Susu kental manis 120 ml 
• Air 100 ml 

Bahan whipped cream:

• Air es 200 ml 
• Whipped cream bubuk instan 100 gr 

Bahan cokelat ganache:

• Cokelat batangan 250 gr 
• Whipped cream 125 ml 
• Butter 1 sdm 

Cara Membuat Browkat Kue brownies Alpukat:

• Cairkan mentega dan cokelat, campurkan hingga rata. Sisihkan.
• Kocok telur gula pasir, vanila dan SP di wadah lain. Kocok hingga mengembang dan kental. 
• Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masukkan cokelat bubuk dan baking powder, aduk rata. Tuangkan mentega cokelat yang sudah leleh. Aduk rata. Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan kukus selama 30 menit.
• Untuk vla alpukat, blender alpukat, susu kental manis dan air hingga halus. Untuk whipped cream: campurkan whipped cream instan bubuk dengan air es dan kocok hingga padat.
• Buat ganache, rebus krim hingga panas, masukkan cokelat (bisa dipotong-potong lebih dulu) dan aduk-aduk hingga larut. Masukkan butter dan aduk hingga kental dan mengkilap.

Tips cara penyajianya, potong-potong kue brownies alpukat, letakkan popongan brownies kedalam mangkuk transparan. Kemudian tuangi dengan vla alpukat, tuang whipped cream di atasnya dan siram lagi dengan ganache. Bagi yang suka dingin, simpan browkat di kulkas. Hemm Yummmi.

Gambar Kue Brownies Alpukat

Share this post